Quienes Somos / About Us

The Travelling Chile es una empresa familiar compuesta por Anne-Marie y Mauricio; quienes, luego de haber viajado por distintos países del mundo, vienen a Chile (país de origen de Mauricio) a vivir en la Región de Atacama, donde comienzan su emprendimiento en el rescate del patrimonio gastronómico (en su condición de cocinero), el cual se extiende a la ciudad de Valparaíso.



En el puerto se instalan con la primera boutique gourmet "The Travelling Chile" con productos artesanales de la región de Valparaíso y posteriormente de distintos lugares del mundo campesino de Chile.
Luego de haber instalado el concepto de comida tradicional utilizando productos endémicos regionales, se proyectan con la puesta en marcha de una Guesthouse (pensión), con habitaciones en su estilo original, dirigida a personas que quieran venir a conocer y disfrutar de una visita a la ciudad, la que se podrán reponer en nuestra terraza con una vista a los cerros y bahía de Valparaíso.
Con lo anterior, más su experiencia y trabajo de chef, Mauricio ha desarrollado el concepto de trabajo en conjunto con artesanos gastronómicos, para mostrar no sólo los productos que estos últimos elaboran; sino también, la rica historia que existe detrás de cada preparación y familia cultora de ésta.
Con esta base conceptual,  no sólo venderá productos artesanales; ya que estos, más la creatividad y experticia de estos “Backpackers”, se transformarán en preparaciones con estilo gastronómico para sus presentaciones. Lo anterior permitirá al cliente - viajero y gourmet, al volver a su país de origen, mostrar a Chile desde su mesa, la cual variará dependiendo del lugar que ha visitado; o, simplemente, contar la experiencia de haber estado en uno de los países con la geografía más loca del mundo.
Ven a Chilli (“confin“ en lengua Quechua ) y vive este Gusto de Viajar, conocer y disfrutar, además, uno de los patrimonios de la humanidad, Valparaíso.